作り方
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煮汁の材料を強火にかけ、煮たたせてから魚の皮を上にして入れる。熱いところに魚を入れないと臭くなるため。
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- 2
煮汁をスプーンなどで魚の上に回しかける。
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- 3
再び煮たってきたら中火にして落し蓋をし、少し煮たっている状態で8~10分、魚を動かさずに煮る。
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