ミネラル蒸し大豆ひじき煮♪簡単漢方食養生
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
鉄・ビタミンK・食物繊維・カルシウムを多く含むヒジキ♪♪食物繊維・マグネシウムを多く含む大豆♪急いでいる時は水煮大豆でも
このレシピの生い立ち
大豆
性味：甘・平
帰経：脾・胃・大腸
効能：健脾益胃・潤燥利尿
適応症：消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
ミネラル蒸し大豆ひじき煮♪簡単漢方食養生
鉄・ビタミンK・食物繊維・カルシウムを多く含むヒジキ♪♪食物繊維・マグネシウムを多く含む大豆♪急いでいる時は水煮大豆でも
このレシピの生い立ち
大豆
性味：甘・平
帰経：脾・胃・大腸
効能：健脾益胃・潤燥利尿
適応症：消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
作り方
- 1
材料をそろえる。乾燥ひじきはぬるま湯をかける。戻ったら水気を切る。
-
- 2
大豆100g用意して、８時間水に浸す。大豆の水気を切る。
-
- 3
炊飯器の２合分の水を入れる
-
- 4
大豆に水が漬からないように台になるものを入れる
-
- 5
蒸し皿を上に置く
-
- 6
蒸し皿に、均一に大豆を広げる。普通炊きを45分する。大豆が硬ければもう少し炊いてください。
-
- 7
人参は5cmの長さの千切りにする
-
- 8
鍋を熱し、油少々（分量外）を入れて、人参を炒める
-
- 9
ぬるま湯でもどしたヒジキを加えて炒める
-
- 10
ひじき全体に油がまわり、つやが出たら蒸し大豆を加えて
-
- 11
てんさい糖を加えて
-
- 12
酒を加え
-
- 13
しょうゆを加えて、
-
- 14
だし汁を加えて、汁気が少なくなるまで煮込む
-
- 15
出来上り！
-
コツ・ポイント
2倍量で作りました。
急いでいる場合は、蒸し大豆の代わりに、水煮大豆を使ってください。
このとき、乾燥大豆100gからは200g程度の蒸し大豆ができますから、水煮大豆は200gくらい入れてくださいね。
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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