貝なし！ダシダdeコク旨クラムチャウダー
CATⅢ @cook_40281905
貝類がなくても美味しい？！
他のレシピではイマイチコクがない気がする…
→騙されたと思って作ってみてください。
このレシピの生い立ち
貝は高いし下拵えが面倒なのと、コストコのような濃いめのクラムチャウダーが作りたかったので(*･･*)
貝なし！ダシダdeコク旨クラムチャウダー
貝類がなくても美味しい？！
他のレシピではイマイチコクがない気がする…
→騙されたと思って作ってみてください。
このレシピの生い立ち
貝は高いし下拵えが面倒なのと、コストコのような濃いめのクラムチャウダーが作りたかったので(*･･*)
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、みりんを入れ賽の目状に切った玉ねぎ、じゃがいも、細長く切ったベーコンを炒める。
- 2
玉ねぎが少し透き通りはじめたら弱火にして小麦粉を投入し、焦げないように、そしてダマにならないように炒める
- 3
水、牛乳、ダシダ、粉チーズを入れて、とろみがつくまで中火で大体8分程度煮込んで完成です^ - ^
- 4
tomomeさん初つくれぽ！嬉しすぎて飛び跳ねました(*´꒳`*)すごい綺麗！ありがとうございます!!!!!
コツ・ポイント
みりんを入れて自然な甘さを引き出します。
野菜も小麦粉も焦がさないようにお願いします。色が悪くなるので(Ｔ＿Ｔ)
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