豚肉の甘酒味噌漬焼き
太陽の女神 @cook_40117127
甘酒と味噌を混ぜるだけの簡単漬けダレですが、漬けるだけで味が染み込み、柔らかく、絶品です！
ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
ブリの甘酒味噌漬焼き(ID19279899)の豚肉バージョンです。
豚肉の甘酒味噌漬焼き
甘酒と味噌を混ぜるだけの簡単漬けダレですが、漬けるだけで味が染み込み、柔らかく、絶品です！
ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
ブリの甘酒味噌漬焼き(ID19279899)の豚肉バージョンです。
作り方
- 1
豚肉は肉叩きで表裏まんべんなく叩いてタレが染みやすくする。
- 2
ボウルに味噌、甘酒を入れ、泡立て器で味噌を溶く。甘酒はこれを使ってるがお好きなもので。
-
- 3
バットに②を流し入れて、豚肉を並べる。
2、3回返しながら味噌ダレを絡める。 - 4
味噌ダレと肉をラップで直接覆うようにして、冷蔵庫で一晩。
- 5
フライパンにくっつかないアルミホイルを敷き、豚肉を並べて中火で焼く。焼けたら食べやすく切りお皿へ。
-
- 6
空いたフライパンにサラダ油を少し入れ、モヤシ、ニラを塩コショウして炒め、皿に盛る。
- 7
フライパンにバットに残った味噌ダレを入れ煮詰める。盛り付けた豚肉に塗る。
コツ・ポイント
半日くらい漬ければ味が染み、甘酒で肉が柔らかくなります。
魚焼きグリルでも良いですが焦げないように注意してください。
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