材料２つ＊鶏肉と椎茸の塩にんにく炒め

yesmama's cooksnap of when they made 材料２つ＊鶏肉と椎茸の塩にんにく炒め.
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＊＊めろん＊＊'s cooksnap of when they made 材料２つ＊鶏肉と椎茸の塩にんにく炒め.
mikko6
mikko6 @mikkoro

材料２つ！漬け込み不要！15分で出来るメインです♡鶏肉に絡んだ塩にんにくダレでご飯もお酒も進みます♡時短節約応援レシピ♡
このレシピの生い立ち
お肉の漬け込み忘れをよくするので（した方が美味しいのは分かっているのですが・・・笑）、漬け込み時間なしでも柔らかく、尚且つご飯が進む味付けになるような主菜を考えてみました。
塩にんにく味はご飯もお酒も進みます～

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材料

2～3人分
  1. 鶏肉(もも肉、むね肉どちらでも) 1枚(約300〜350g)
  2. 椎茸(またはお好きなきのこ） 1パック(約150g)
  3. 塩胡椒 各少々
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 胡麻油 大さじ1〜1.5
  6. 塩にんにくダレ
  7. 水 大さじ2
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1
  9. 醤油 小さじ1
  10. 塩 小さじ1/2
  11. にんにくチューブ 小さじ1
  12. トッピング
  13. ネギ、刻み海苔等 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べ易い大きさに切る(胸肉の場合はそぎ切りがオススメ)

  2. 2

    椎茸は半分に切る(大サイズの場合は４等分に)
    軸が苦手な方は切り落として下さい(我が家は石づきの固い部分だけ落とします）

  3. 3

    塩にんにくダレを合わせておく

  4. 4

    ビニール袋に鶏肉を入れ、塩胡椒→片栗粉を入れて振る

  5. 5

    鶏肉全体に粉が行き渡ったら、フライパンに胡麻油を入れて炒める(※工程9のコツ参照)

  6. 6

    鶏肉がカリッとしてきたら椎茸も入れて炒める

  7. 7

    合わせておいた塩にんにくダレを回しかけ、汁気がなくなれば完成♪

  8. 8

    お好みで小口ネギや海苔をまぶして下さい♪

  9. 9

    ※ごま油の分量はもも肉(皮有り)の場合→大さじ1
    胸肉(皮無し)の場合→大さじ1.5でした

  10. 10

    椎茸をお好きなきのこや根菜類150gで代用しても美味しく作れます

  11. 11

    鶏もも肉×蓮根バージョン

  12. 12

    鶏もも肉×蓮根・薩摩芋バージョン

  13. 13

    鶏胸肉×椎茸バージョン（トップ写真）

コツ・ポイント

鶏もも肉で作る場合は鶏皮から脂が出ます。
最初に皮を下にしてパリッと焼いてください。

皮を剥した胸肉の場合は、ごま油大さじ1.5で焼き、足りないようなら追加してください。

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レシピ作者

mikko6
mikko6 @mikkoro
に公開
Instagram→@mikkoro1017 3人(10歳、7歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪ 平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん週末→お家パン屋さん開店♡自分の覚書もかねてレシピ更新中つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡2009年キッチン開設どうぞ宜しくお願いします♡
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