ビーフストロガノフ

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サワークリームが特徴のビーフストロガノフ

クリーミーでほのかな酸味が加わり絶品に◎
ヨーグルトで代用しても◎

バターライスと一緒にお召し上がりください。

ビーフストロガノフ

サワークリームが特徴のビーフストロガノフ

クリーミーでほのかな酸味が加わり絶品に◎
ヨーグルトで代用しても◎

バターライスと一緒にお召し上がりください。

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材料

3~4人分
  1. 牛フィレ肉 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. マッシュルーム 8個
  4. 赤ワイン 1/4カップ
  5. バター 20g
  6. 大さじ1/2
  7. A
  8. 小麦粉 適量
  9. パプリカパウダー 適量
  10. B
  11. デミグラスソース 1缶(290g)
  12. 生クリーム 1カップ
  13. サワークリーム 大さじ1
  14. バターライス 適量
  15. フライドポテト 適量
  16. イタリアパセリのみじん切り 適量
  17. 塩・こしょう 各適量

作り方

  1. 1

    牛肉は棒状に切り、塩、こしょうで下味をつけ、Aをまぶす。フライパンに油を熱し、焼き色をつける。

  2. 2

    玉ねぎは粗みじん切り、マッシュルームは薄切りにする

  3. 3

    鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを飴色になるまで炒め、マッシュルームを加えて炒める。

  4. 4

    ③に①、赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、Bを加えて約10分煮込み、塩、こしょうで調味する。

  5. 5

    器にバターライスを盛り、④をかける。フライドポテトとサワークリームを添え、パセリを散らす。

  6. 6

    ▶レシピ開発
    スタジオウィッシュ

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