コールラビのソテー
Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949
コールラビの甘さが引き立つ1品です。葉っぱは少し苦味を感じる大人の味。副菜としても、お肉料理の付け合わせにも◎
このレシピの生い立ち
旬のコールラビの素材そのものを味わいたくて、シンプルにしました。
コールラビのソテー
コールラビの甘さが引き立つ1品です。葉っぱは少し苦味を感じる大人の味。副菜としても、お肉料理の付け合わせにも◎
このレシピの生い立ち
旬のコールラビの素材そのものを味わいたくて、シンプルにしました。
作り方
- 1
コールラビは皮を向き、半分に切って、5mm位の厚さにスライス。葉っぱはざく切り。
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- 2
フライパンに油を敷き、中火にかける。油が温まったら、コールラビと塩をを投入。
蓋をして2～3分放っておく。 -
- 3
2～3分経つと、少し焦げ目がついて、透き通ってくる。ここで葉っぱを投入。
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- 4
ここからは蓋をとって、混ぜながら一気に炒めていく。1分もしないうちに、葉っぱが鮮やかな色になってくる。出来上がり☆
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- 5
つくれぽ(2022.6.8)渚のサンドバッグさん、ありがとうございます♡自家栽培のコールラビ、とってもキレイ～☆
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- 6
そして調理後も新鮮なシャキシャキ感が伝わります☆自家栽培ですもの、味は絶対間違いなしですね(*^^*)私も食べたい！
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コツ・ポイント
あまり火を通しすぎない方が、コールラビの食感と、葉っぱの彩りを楽しめます。油はお好みのものでどうぞ♪
はじめまして☆数あるメニューの中からのご訪問＆いいね！や印刷、つくれぽ等々ありがとうございます♡身近な管理栄養士をモットーに料理代行を軸に活動している2児の母です。料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒なママ達のお役に立てるよう、自分の覚書としても、日々作った野菜中心の料理をアップしています。手の込んだ料理＆おしゃれな料理はしません(笑)だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。
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