離乳食の取り分けにも！切り干し大根煮
のぞみーる＠きぃ @cook_40420668
我が家のおふくろの味を目指して(^^)
甘くてホッとするおかずです。
作り置きしてお弁当にも！
このレシピの生い立ち
簡単な比率で作る我が家の切り干し大根。
１歳の息子も安心して食べられるように、味付けの手順を少し変えてみました！
離乳食の取り分けにも！切り干し大根煮
我が家のおふくろの味を目指して(^^)
甘くてホッとするおかずです。
作り置きしてお弁当にも！
このレシピの生い立ち
簡単な比率で作る我が家の切り干し大根。
１歳の息子も安心して食べられるように、味付けの手順を少し変えてみました！
作り方
- 1
切り干し大根は水で戻す。
人参、油揚げは細切りにする。 - 2
＊油揚げはお好みで油抜きしてください。私はいつもキッチンペーパーに挟みギュッと押し付けて終わりです^^;
-
- 3
油を入れ、切り干し大根、人参、油揚げを軽く炒める。
- 4
水と調味料を入れる。離乳食などお子様用に取り分けたい時は、だしの素以外の調味料は半量を入れます。
- 5
落とし蓋をして、弱火〜中火で煮込む。
時々混ぜながら煮込むと味の馴染みもいい気がします(^^) - 6
＊普段使っている100均のシリコーン落とし蓋です。繰り返し使えてオススメです♪ 落とし蓋がなければアルミホイルでも！
-
- 7
煮汁がうっすらとしか見えなくなったら味をみてください。
取り分けする時はここで！そして残りの調味料を入れ少し加熱します。 - 8
残った煮汁をとばすように中火で軽く炒めて完成！
- 9
＊味が薄いときは、だしの素をパラパラっと入れて炒めると味が決まりやすいです。
- 10
＊味が濃いと感じたら、煮汁をとばさずにキッチンペーパーで吸いとって仕上げてくださいね。
コツ・ポイント
切り干し大根煮の味付けは、水200ccにだしの素、調味料は大さじ1ずつと決めています！簡単な比率でレシピを見なくても作れる手軽さが大事♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21509730
