プロ直伝！究極のミートソーススパゲティ
植野利幸シェフ @cook_40055315
究極のミートソースはビーフシチューで作る
スパゲティだと思います。
お安い輸入牛バラ肉でボリュームも最高で美味しいです
このレシピの生い立ち
プロとして簡単にご家庭でシェフの味が出せるように研究しております。
昔は気合のまかないで作ってました。
プロ直伝！究極のミートソーススパゲティ
究極のミートソースはビーフシチューで作る
スパゲティだと思います。
お安い輸入牛バラ肉でボリュームも最高で美味しいです
このレシピの生い立ち
プロとして簡単にご家庭でシェフの味が出せるように研究しております。
昔は気合のまかないで作ってました。
作り方
- 1
お安いオーストラリア産などの牛バラ肉ブロックに塩コショウをします
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- 2
フライパンにオイルを入れお肉に焼き色を付けます
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- 3
柔らかくなるまで60-90分ほど煮ます。
圧力鍋ですと早いです -
- 4
お肉が柔らかくなればトマト缶を入れてさらに10分ほど煮てシチューソースを入れお肉を少しほぐします
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- 5
お肉をほぐしたらバターと塩コショウで味を調えます
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- 6
アルデンテに茹でたスパゲティを加えてオリーブオイルを加え仕上げます
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- 7
お皿に盛りパセリのみじん切りをかけて仕上げます
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コツ・ポイント
ブロック肉でなくても牛バラ肉のスライスや切り落としでもできます。
玉ねぎのスライスやキノコをソテーして加えても美味しいです
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ビーフシチュールウを使うから味付けも簡単で煮込み時間も短縮♪子どもも大人も大好きなミートソースパスタです^^
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