豚肉と野菜のピリ辛炒め
KF© @cook_40325190
コチュジャンだけだと個人的には甘みが強いため、鷹の爪も入れて豆板醤にはないピリ辛と甘みのある肉野菜炒めです！
このレシピの生い立ち
肉野菜炒めは味覇と豆板醤に頼りがちで少し飽きていたので、少し違うレシピを楽してみました。
豚肉と野菜のピリ辛炒め
コチュジャンだけだと個人的には甘みが強いため、鷹の爪も入れて豆板醤にはないピリ辛と甘みのある肉野菜炒めです！
このレシピの生い立ち
肉野菜炒めは味覇と豆板醤に頼りがちで少し飽きていたので、少し違うレシピを楽してみました。
作り方
- 1
下ごしらえ
豚バラ（こま切れでも）をお好みサイズに切る - 2
☆の調味料をボールに入れて混ぜ合わせ、①の豚を2-30分漬けておく。調味料はだいたいでOK
- 3
フライパンにごま油（分量外）を入れ、野菜を全体的に油が回るまで炒める。後ほどお肉と炒めるので完全に火を通さなくてもOK
- 4
フライパンに②のお肉を漬けタレと一緒に入れる5-10分ほど炒め、お肉に火が通ったら塩コショウで味を整え完成！
- 5
ピリ辛が好きな方は最後に鷹の爪をひとつまみ入れて1,2分炒めると美味しいです
コツ・ポイント
5分でも10分でも先にお肉を漬けておく。お好みの野菜を好きなだけ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21512450
