チクワがあればキムチともやし炒めだよね

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店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

意外にあるのがチクワ。栄養もあるし、ボリュームもある。お酒の友、竹輪の友です。あり物でもう一品。
このレシピの生い立ち
お家で居酒屋気分。いや、なんか物足りないとき、たまたまあったチクワとモヤシ、絶やさないキムチでさてどうしよう、面倒だからフライパンひとつ、炒め合わせました。
これが、レシピ？です。

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材料

2人分
  1. チクワ ひと袋
  2. モヤシ ひと袋
  3. キムチ 好き好き
  4. 砂糖 ひとつまみ
  5. しょう油 小さじ半分
  6. ごま油 大さじ１
  7. 青ネギ 少々

作り方

  1. 1

    斜め切りしたチクワをごま油をひいたフライパンで、色づくまで炒めよう。

  2. 2

    物価安定のもやし、ひと袋投入。

  3. 3

    もやしに軽く火がとおったら、キムチを加え、炒め合わせる、ここで、火力を強めるほうが香ばしくていい。

  4. 4

    このままでもいいけど、隠し味程度に砂糖、しょう油ひとたらし。
    青みが欲しくて、ネギの小口切りパラパラで完成。

  5. 5

    ありがとうございます！
    「キムチ炒め」検索でトップ10入りのごれんらくをいただきました。

コツ・ポイント

チクワにうすく焦げ目、キムチも焼き付ける感じが好みです。

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レシピ作者

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295
に公開
ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます！お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
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