No3179鰆子の花煮付け
KitchenGP @satoshianzai
鰆の卵を輪切りにしてクルンとなったら花煮付け！
このレシピの生い立ち
最初薄味で煮込み、煮詰めたタレを回しかけコントラストをだしてみた！
No3179鰆子の花煮付け
鰆の卵を輪切りにしてクルンとなったら花煮付け！
このレシピの生い立ち
最初薄味で煮込み、煮詰めたタレを回しかけコントラストをだしてみた！
作り方
- 1
鰆の卵を1.5センチの輪切りにする。
- 2
酒、味醂、醤油、砂糖、生姜スライス、水を沸かし、弱火にして鰆の卵をそっと入れる。
- 3
鰆の卵がクルンと返って花が咲いたらようになったらそっと取り出す。
- 4
残った煮汁を煮詰めて回しかけて出来上がり！
コツ・ポイント
鰆の卵を薄味で煮て取り出し、煮汁を煮詰めて後から回しかけると味と色味にコントラストが出るのでオススメ！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21513779
