厚揚げで節約お好み焼き

みぃくんのママ's cooksnap of when they made 厚揚げで節約お好み焼き.
クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha

もちもち食感でお子様にも大人気♪
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは松山さん考案です。お肉が無くても満足できる、節約お好み焼きを考えました。ふわふわもちもちな食感で、お子様にも大人気です。

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材料

2人分
  1. 絹厚揚げ 2枚(300g)
  2. 春キャベツ 正味250g(普通のキャベツでも可)
  3. お好みソース、マヨネーズ 各適量
  4. かつお節、青のり お好みで
  5. A
  6. 卵 1個
  7. 薄力粉 大さじ3
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. 和風だしの素 小さじ2

作り方

  1. 1

    絹厚揚げはマチ付きフリーザーバッグ Lに入れてもみつぶします。春キャベツは細切りにし、フリーザーバッグに加えます。

  2. 2

    さらにAを加えてよくもみ混ぜます。

  3. 3

    フライパンにフライパン用ホイルシートを敷き、②を2等分に分けて並べて円形に整えたら中火にかけます。

  4. 4

    フライパンが熱くなったらふたをして弱火～弱めの中火で7～10分蒸し焼きにします。

  5. 5

    ふたを開けて裏返して中火にし、表面にカリッとこんがり焼き色が付くまで両面を焼いたら器に盛ります。

  6. 6

    お好みソース、マヨネーズをかけ、お好みでかつお節、青のりをのせます。

コツ・ポイント

最初はふたをして蒸し焼きにして中までふっくらと火を通し、その後中火で表面をこんがりカリッと焼きます。

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レシピ作者

クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha
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