【大崎市】なすとピーマンの味噌炒め

大崎市食育推進協議会
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ナス大量消費!夏にピッタリの味噌と大葉が香る炒めるだけの簡単副菜レシピです。
このレシピの生い立ち
大崎市古川地域の食生活改善推進員さんが普段作っている美味しいメニューをレシピにしました。日々取り入れやすい簡単なレシピから,少し手をかけたレシピ等多数掲載しています。ウェブから【大崎市 レシピ】で検索してみてください。

【大崎市】なすとピーマンの味噌炒め

ナス大量消費!夏にピッタリの味噌と大葉が香る炒めるだけの簡単副菜レシピです。
このレシピの生い立ち
大崎市古川地域の食生活改善推進員さんが普段作っている美味しいメニューをレシピにしました。日々取り入れやすい簡単なレシピから,少し手をかけたレシピ等多数掲載しています。ウェブから【大崎市 レシピ】で検索してみてください。

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. にんじん 1/2本
  3. ピーマン 3個
  4. サラダ油(炒め用) 大さじ3
  5. ★砂糖 大さじ2
  6. ★酒 大さじ2
  7. ★味噌 大さじ1
  8. 大葉 4枚

作り方

  1. 1

    なすとピーマンは乱切りにする。にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れて,野菜を炒める。

  3. 3

    ★の調味料で味をつける。

  4. 4

    火を消して千切りにした大葉を加え軽く混ぜ合わせたら完成♪

コツ・ポイント

お好みでししとうやきのこ類を入れても美味しいです。

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