なすの焼き浸し
chiguasa @chiguasa_gohan
王道のなすの焼き浸しです。多めの油で焼いたなすをめんつゆにダイブ！あとは冷やすだけ！
このレシピの生い立ち
毎年なすが出てくると作るレシピです。
なすは油との相性がとても良いのでやっぱり焼いたほうが断然美味しい♪一手間ですがこれはレンジでなく焼き！代わりに漬け汁はめんつゆだけで簡単に。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタを落としくし形切りにする。
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- 2
油を引いたフライパンで皮目から焼く。
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- 3
皮が焼けたら側面も少ししんなりするくらいまで焼く。
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- 4
焼いている間にめんつゆと水を混ぜておく。
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- 5
焼けた熱々のなすをそのままめんつゆにひたしラップをなすにくっつくようにかけて粗熱を取る。
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- 6
冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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- 8
2023.5.27
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コツ・ポイント
少し多めの油で皮目から焼くことで色良く仕上がります
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焼いて冷やすだけなので、簡単♪浸しておくつけ汁も、めんつゆを使ってるので、手間いらずです☆夏の暑い季節にピッタリ♪♪
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