鉄骨サラダ
鉄分豊富なサラダです！
(1人分あたり：エネルギー71kcal、塩分0.4g)
このレシピの生い立ち
学校給食の栄養士監修メニューです。
作り方
- 1
ひじきは水で戻し、濃口しょうゆと三温糖で煮て、冷ましておく。
- 2
ホウレンソウは2～3㎝の長さに切る。キャベツは厚めの千切りにする。モヤシはよく洗う。
- 3
2をさっとゆで、流水にさらして冷やし、水気を搾る。
- 4
角切りにしたチーズ、1、3をマヨネーズで和えて出来上がり。味が薄いときは薄口しょうゆで調整する。
コツ・ポイント
ひじきは骨を丈夫にし、貧血を防ぐ栄養素が多く含まれています。
(小さなお子さんが食べる場合は食べやすい大きさ・固さにしましょう。）
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