手羽元のじゃがバター煮
豆苗☆ @cook_40236980
じゃがいもに手羽元を合わせやわらかく煮込みました。醤油とバターの香りがなんとも！じゃがいもは皮つきのままでも。
このレシピの生い立ち
手羽元のだしを使ったスープや煮物が好きなので。じゃがいもを使いたかったので。
手羽元のじゃがバター煮
じゃがいもに手羽元を合わせやわらかく煮込みました。醤油とバターの香りがなんとも！じゃがいもは皮つきのままでも。
このレシピの生い立ち
手羽元のだしを使ったスープや煮物が好きなので。じゃがいもを使いたかったので。
作り方
- 1
手羽元の骨に沿って切り込みを入れ、塩少々を揉んでおきます。じゃがいもはくし切りにします。
-
- 2
鍋にじゃがいも、手羽元、水を入れ、沸騰したらアクを取り、弱火にし、☆を加えます。
-
- 3
蓋をして20分ほど煮たら手羽元を裏返し10分ほど煮て完成です。コショウ、パセリを散らして下さい。
-
コツ・ポイント
水から煮ます。じゃがいもは芽をかき、皮つきのまま使いました。
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