No2755豆腐とトマトの卵とじ

フライパンでサラダ油を温めててから角切り豆腐をそっと加えてじっくり弱火で焼く。

角切りトマトを鍋肌から優し加えフライパンをひとゆすり。

斜め切りしたニンニクの芽を隙間に置いて塩、黒胡椒、強火にしてフライパンをゆっくり大きくゆすり豆腐が崩れないように煽る。

白だしを加えた溶き卵を中心から流し入れたら弱火にして鍋底が焼き固まったら縁からそっと返して全体に火を通す。

火を止め落ち着かせてから皿に盛り付けて出来上がり。