茨城産の焼き芋を使ったパンケーキ

焼き芋の皮をむき、3/4と1/4に分ける。

焼き芋をこまかくきざむ。

大きめのボウルにパンケーキミックス200g、牛乳320㏄、卵2個を入れまぜる。

➂にダマがなくなったら②を入れる。

フライパンに油適量を入れ、④を流し入れる。

弱火でふたをし2分ぐらいまち、ぷつぷつしたら、うらがえしてをくり返す。

⑥を4枚焼く。

ボウルにホイップクリーム200㏄と、さとう大さじ2はい入れ、もったりするまでまぜる。

①で取っておいた焼き芋1/4を角切りにする。

⑦と⑧と⑨をお皿にもりつけて、かんせい。