塩漬け胡椒が香る【ポークピカタ】
HEN HOUESE (ヘンハウス) @cook_henhouse
【スパイスミックス】【塩漬け胡椒】で簡単に味が決まる手軽なピカタです。カンポットペッパーとスパイスの香りが絶品です
このレシピの生い立ち
カンボジアのカンポット地方限定で栽培される”世界一美味しい"カンポットペッパーから作られる ラプランテーションの【塩漬け胡椒】を使った美味しいレシピです。生胡椒のフレッシュな香りと味がやみつきになります！
塩漬け胡椒が香る【ポークピカタ】
【スパイスミックス】【塩漬け胡椒】で簡単に味が決まる手軽なピカタです。カンポットペッパーとスパイスの香りが絶品です
このレシピの生い立ち
カンボジアのカンポット地方限定で栽培される”世界一美味しい"カンポットペッパーから作られる ラプランテーションの【塩漬け胡椒】を使った美味しいレシピです。生胡椒のフレッシュな香りと味がやみつきになります！
作り方
- 1
豚ロースにラプランテーションの【スパイスミックス】で下味をつけます。小麦粉を両面に軽くまぶしておきます。
-
- 2
ラプランテーションの【塩漬け胡椒】を粗みじん切りにします。柔らかいので切りやすいですが、コロコロ転がるので慎重に。
-
- 3
ボールに●を混ぜ合わせ卵液を作ります。
- 4
フライパンに油をしき熱しておきます。
- 5
(3)の卵液に (1)のロース肉をしっかりと浸し、フライパンにならべます。
- 6
卵液があまったら肉の受けからまわしがけ、両面をこんがりと焼いて完成です。
- 7
ラプランテーションの【塩漬け胡椒】は、柔らかくそのまま食べられる新感覚の胡椒です。詳細はプロフィールをご覧ください。
-
コツ・ポイント
■ロースの表面を卵につけながら焼くので、焦げやすいです。焼き色に注意しながら作るのがポイントです。
「胡椒の王様」とよばれる香り高い "カンポットペッパー"を、カンボジア南部の小さな町で伝統栽培している農園「ラプランテーション」の公式アカウント。農薬や化学肥料を使わずに育てられた胡椒は、芳醇な味と辛さが特徴。エコサート有機認証。ラプランテーション秘伝の「塩漬け胡椒」はモンドセレクション金賞を受賞。フレッシュで弾ける食感。胡椒の概念を変えます！公式サイト：www.kampotpepper.jp
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21526802
