おからdeチョコパウンドケーキ
グルテンフリーの罪悪感なし簡単おからケーキです。
生おからをそのまま使って、しっとり甘さも控えめのケーキになります。
このレシピの生い立ち
健康的で、かつBPなしの手軽にできるケーキを作りたくて、量りで量らなくてもできるお手軽ケーキを考えました。
おからパウダーより生おからの方が手頃&しっとりしてるので、ケーキ作りには最適だと思い、しっとりヘルシーケーキができました。
おからdeチョコパウンドケーキ
グルテンフリーの罪悪感なし簡単おからケーキです。
生おからをそのまま使って、しっとり甘さも控えめのケーキになります。
このレシピの生い立ち
健康的で、かつBPなしの手軽にできるケーキを作りたくて、量りで量らなくてもできるお手軽ケーキを考えました。
おからパウダーより生おからの方が手頃&しっとりしてるので、ケーキ作りには最適だと思い、しっとりヘルシーケーキができました。
作り方
- 1
オーブンを180℃にセットする
- 2
パウンド型に分量外のオリーブ油をぬるかオーブンシートをひく
- 3
卵を別々のボールに卵白と卵黄に分ける
- 4
卵黄に1/2量の砂糖(ラカントだと更にヘルシー)を入れよくホイッパーで混ぜる。
- 5
卵黄に砂糖がよく混ざったら、オリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜる。
- 6
ダークチョコを細かく刻み、牛乳と一緒にラップなしのレンジで1～2分温めて溶かす。
(焦げ付き防止に1分位ずつかける。) - 7
6のチョコを温かいうちに5の卵黄のボールに入れて良く混ぜる。
- 8
7のボールに生おからとふるったココアを入れ、ムラがないようによくホイッパーで混ぜる。
- 9
卵白にひとつまみの砂糖を入れ泡立て、白く泡だってきたら、残りの砂糖を加えて角がピンと立つまでしっかり泡立てる(メレンゲ)
- 10
9のメレンゲを8の卵黄とチョコの生地に何回かに分けながら、よくゴムベラでムラがないように混ぜる。
- 11
10の生地をパウンド型に入れて、表面を平らにならし、数回トントン上から落として空気を抜く。
- 12
オーブンて180℃で30～40分焼いて、竹串で真ん中を刺して、生地がくっつかなかったら、出来上がり！
コツ・ポイント
・ベーキングパウダーなしなので、よくメレンゲが角がピンと立つまで泡立てる。
・おからが入ると重くなるので、よくムラがないように混ぜる。
・チョコは何でも良く、チョコによって砂糖の量を調節。
・チョコなしの場合、ココアは大さじ3位に増やす。
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