お湯を1.5リットル沸かす。
200mlのお湯を別鍋に移す。

移したお湯に鶏ガラスープの素を多目と酒、味醂、スーパーで貰えるラードを入れ沸かす

更に砂糖、醤油、味の素、オイスターソース、麺つゆ、チューブのニンニクと生姜を足す

タレが沸騰したらお酢を足して火を止める

生麺を表記通り茹で冷水にさらし、お皿に盛り付ける。
家に有る好きな具を盛り付ける

タレに再び火を掛けてタレの器にチャーシューの煮汁、味の素、ラー油、塩コショウを入れておく

タレを注いですり胡麻を入れ良く混ぜて最後に出し粉を少し入れたら出来上がり