彩華ラーメン風の鍋

ノンキなゆーたん
ノンキなゆーたん @cook_40085988

豆板醤が入っているので、ピリ辛です。量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
県外移動がしずらいコロナ禍で、彩華ラーメンがどうしても食べたくなったため。野菜をいっぱい入れて、煮込みラーメン鍋にしました。

彩華ラーメン風の鍋

豆板醤が入っているので、ピリ辛です。量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
県外移動がしずらいコロナ禍で、彩華ラーメンがどうしても食べたくなったため。野菜をいっぱい入れて、煮込みラーメン鍋にしました。

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材料

4人分
  1. ごま 適量
  2. 白菜(2~3cm幅で切る) 4~5枚
  3. 豚バラ(白菜と同様に切る) 200g
  4. ニラ(白菜と同様に切る) 1束
  5. (ちびまる子ちゃんの鍋用・細) 1袋
  6. 1000cc
  7. ☆トリガラ(顆粒) 大さじ3
  8. ☆しょうゆ 80cc
  9. ☆酒 50cc
  10. ☆みそ 小さじ2
  11. ☆豆板醤 小さじ1/2~1
  12. ☆ニンニク(みじん切り) 4かけ分

作り方

  1. 1

    白菜・ニラ・豚バラを2~3cm幅に切る
    (他の野菜を入れる場合、野菜を準備)

  2. 2

    鍋にごま油を入れて、白菜・豚バラを炒める

  3. 3

    白菜・豚バラを軽く炒める

  4. 4

    ③に☆の調味料を入れる

  5. 5

    ④にニラを入れる
    (他の野菜を入れる)

  6. 6

    白菜等の野菜に味がしみたら、麺を入れ、麺が煮えたら完成

コツ・ポイント

白菜・ニラ・豚バラは必ず入れたい材料ですが、他にもシメジやエリンギ・モヤシ等、お好みの野菜を追加してもOK。

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