さっぱり美味しい!塩レモン素麺

尾張津島糀屋
尾張津島糀屋 @cook_40306221

市販のサクレを使用した簡単で美味しいしレモン素麺に塩こうじをプラスしました。子供も大好きな我が家の夏の定番です。
このレシピの生い立ち
愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンの賄いご飯や、お家で簡単ご飯のレシピをメモしています。

さっぱり美味しい!塩レモン素麺

市販のサクレを使用した簡単で美味しいしレモン素麺に塩こうじをプラスしました。子供も大好きな我が家の夏の定番です。
このレシピの生い立ち
愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンの賄いご飯や、お家で簡単ご飯のレシピをメモしています。

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材料

2人分
  1. 素麺(乾麺) 200g
  2. サクレレモン 1個
  3. 麺つゆ(濃縮タイプ) 好きなだけ
  4. 塩こうじ カレースプーン1杯

作り方

  1. 1

    素麺は表示通り茹でておく。
    ゆであがったら水にさらしてザルにあげておく。

  2. 2

    ボウルに麺つゆ、サクレレモン、塩こうじを入れてよく混ぜます。
    麺つゆは最初は少なめに入れてください。

  3. 3

    混ぜるとこんな感じになります。
    味を見て、薄ければ麺つゆを濃ければ分量外のお水を入れて調節します。

  4. 4

    ザルにあげて水気を切った素麺と合わせて、出来あがりです。
    サクレに乗っているレモンは素麺の上に載せちゃいましょう。

コツ・ポイント

サクレを使う事です(笑)
キンキンに冷えるので、素麺がパリパリに凍ってしまうことがあります。お嫌いな方は素麺を茹でるお湯が沸く間にサクレつゆを作って常温で置いていてください。

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創業安政二年 糀屋愛知県津島市にある糀屋です。糀を使ったレシピや、尾張津島の食材を使った簡単なレシピをのんびりご紹介いたします。ちいさなキッチンからお届けする賄いご飯レシピも公開中。
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