ほうれん草とトマトの卵とじ
Hitomi_H @cook_40377384
ニンニクがアクセントに！
普通のトマトと卵炒めに野菜を追加で、さらに美味しくなりました♪
チーズも合うかも！！
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を食べさせたくて。ほうれん草のアクが気にならない食べ方を考えました。
ほうれん草とトマトの卵とじ
ニンニクがアクセントに！
普通のトマトと卵炒めに野菜を追加で、さらに美味しくなりました♪
チーズも合うかも！！
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を食べさせたくて。ほうれん草のアクが気にならない食べ方を考えました。
作り方
- 1
ほうれん草は４cm幅にざく切り。
- 2
トマトは縦８等分に切ったら横に２等分(計16等分)にカット。
- 3
えのきは石づきを落としてから３等分。
- 4
卵２個を割りほぐす。
- 5
ニンニクをスライスする。
- 6
フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1.5を入れニンニク炒める。
- 7
香りが立ってきたら、②と③のトマトとえのきを入れて炒め、少ししんなりしてきたら①のほうれん草を入れ蓋をする。
- 8
ほうれん草もしんなりしたら一度全体を混ぜ合わせ、塩と胡椒で味付けをする。
- 9
最後に全体を混ぜ合わせたら中心を開けて、そこへ④の卵を流し入れ、半分固まってきたら上下を返すように軽く混ぜ、火を止める。
- 10
器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
卵に火を入れすぎると固くなってしまうので、早めに止めて予熱で最後固めます。
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