オクラとろろ
めんつゆを使ってお手軽に！
このレシピの生い立ち
季節の野菜や、旬の食材。これらを美味しいご飯の「源」としてお届けします。（comu2019年夏号）
作り方
- 1
オクラはがくを取り、長芋は皮をむいてすりおろす。
- 2
鍋でお湯を沸かし、沸騰したらオクラと塩を入れて約2分茹でる。茹で上がったら冷水に取り上げ、2mm幅の輪切りにする。
- 3
ボウルに2とすりおろした長芋、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。
- 4
器に入れ、うずらの卵の黄身と刻みのりを乗せる。
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