半熟煮卵
ブルハラブ @cook_40422989
毎日煮卵を作る中で、醤油ベースではこちらの完成形に辿り着きました。
このレシピの生い立ち
煮卵にカラシつけて食べるのも美味しいので、
お酒のツマミにも最高です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、常温に戻します。
-
- 2
卵の下に割れ目を入れ沸騰したお湯で6分10〜20秒。（トロトロ好みであれば）
-
- 3
茹で上がったあとは、そのまま水で冷やします。下にヒビがあるので、ツルツルに向けます。
-
- 4
100均ケースの煮卵の時は、麺つゆ7、醤油1、みりん2の割合で味付けしてます。
-
- 5
これは100均のケースの場合です。
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- 6
ジップロックで多く作る時は麺つゆ2、みりん1で1パック作ってます。
-
コツ・ポイント
下にヒビを入れて茹でることで、
ツルんと剥けます。
6分は半熟トロトロ。
お好みによると思うので試してください。
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