作り方
- 1
室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる。
- 2
ふるった粉糖を加え、白みを帯びるまで混ぜる。
-
- 3
卵黄を加え、色ムラがなくなるまでまぜる。
-
- 4
薄力粉を一度に全て加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
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- 5
滑らかにするため、マカロナージュを意識して内側になすりつけるように混ぜる。
- 6
星口金をセットした絞り袋に入れ、クッキングシートに2周分円を描くように絞り出す
-
- 7
170℃に予熱したオーブンで17分焼き、一度取り出してジャムを乗せる。※この時オーブンは170℃に保っておく。
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- 8
再びオーブンに入れ、3分焼いて完成。
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