舞茸オイスターソースで香ばしい炒め物

ひっこ @cook_40301712
免疫力UPの舞茸。焼くだけ簡単~。カリカリとふわっと食感が美味しい。お弁当にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
舞茸いつもオイスターソース付けて天麩羅にしてるけど時間がなかったのでフライパンで焼いてみたら、あら?美味しいかも?
作り方
- 1
材料はこちら
舞茸(極み)とても大きな株で初めて見ました。大きい~ - 2
洗わず大きめにほぐします。
- 3
ポリ袋に舞茸を半分入れてオイスターソース残り舞茸入れてオイスターソースをかけます。
- 4
袋に片栗粉を入れシャカシャカ。かかっていないところは気にしない。(・ε・)焼いたときに食感が違うので適当に。
- 5
100均の粉をふるときにこれは便利なグッズです。片栗粉入れていつも冷凍庫に保存しています。
- 6
片栗粉多めならカリッ。そこはお好みで。
- 7
フライパンに油とバターひとかけ入れて温まったら
- 8
舞茸を広げて並べ中火強位で焼きます。しばらく触らずほったらかして焦げ目がついたらひっくり返し薄く塩コショウする。
- 9
カリッと焼き上がればOK。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもいいと思います。
- 10
出来上がり。
コツ・ポイント
舞茸は大きくほぐして、粉をつけたらすぐ焼く。混ぜすぎすカリッと焼くと美味しいです。
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