金団 (透析食)
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：４１ｋｃａｌ
蛋白質：０.３ｇ
カリウム：１３０ｍｇ
リン：１３ｍｇ
食塩相当量：０ｇ
このレシピの生い立ち
お節にはつきものの“金団”。でも、栗やさつま芋がいっぱい使われていてカリウム ご紹介するものは栗を使用せず、少しのさつまいもとパイナップル缶で作ったあっさり金団。
食事のあとにちょっと甘いものが欲しい！という時にもぴったりです。
金団 (透析食)
栄養量
エネルギー：４１ｋｃａｌ
蛋白質：０.３ｇ
カリウム：１３０ｍｇ
リン：１３ｍｇ
食塩相当量：０ｇ
このレシピの生い立ち
お節にはつきものの“金団”。でも、栗やさつま芋がいっぱい使われていてカリウム ご紹介するものは栗を使用せず、少しのさつまいもとパイナップル缶で作ったあっさり金団。
食事のあとにちょっと甘いものが欲しい！という時にもぴったりです。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、乱切りにして水にさらす。
- 2
パイナップル缶は５ｍｍ角にきざむ。
- 3
さつまいもをやわらかく茹で、ざるに取って水気を切り、熱いうちにつぶす。
- 4
１にパイナップルを混ぜて、ラップに包んで茶巾に絞る。
コツ・ポイント
さつまいもはカリウムを多く含む食材です。分量を守りましょう。
さつまいもの分量が少なめの分、今回は歯ごたえの良いパイナップル缶でかさ増ししました。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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