★調味料一括で簡単★エビチリ
akiuwa @cook_40091599
合わせ調味料さえ作ってしまえば、エビの殻を剥くかどうかとか、豆板醤を使うかなどはお好みで。
このレシピの生い立ち
エビはそこそこお高かったり、量が少なかったりすることもあって、我が家にエビチリを出すのは2ヶ月に一回くらい、、、？味付けに困るので合わせ調味料を決めました。
★調味料一括で簡単★エビチリ
合わせ調味料さえ作ってしまえば、エビの殻を剥くかどうかとか、豆板醤を使うかなどはお好みで。
このレシピの生い立ち
エビはそこそこお高かったり、量が少なかったりすることもあって、我が家にエビチリを出すのは2ヶ月に一回くらい、、、？味付けに困るので合わせ調味料を決めました。
作り方
- 1
まずはエビの処理を。殻は剥いて、背わたを取り、塩水で洗って水気をふく。
- 2
エビに★下味★をつける。
- 3
★合わせ調味料★を作り、★香味料★の用意をする。
- 4
エビに片栗粉(分量外)をつけて下揚げ(焼き)する。
-
- 5
エビを取り出したら、フライパンで豆板醤、香味料を炒めて、辛味と香りを出す。
-
- 6
合わせ調味料を加えて、とろみが付き始めたらエビを戻し入れ、仕上げにごま油をかける。
- 7
中途半端に残ったら、エビチリチャーハン！→(ID21860735)
玉ねぎ&人参を追加して一緒に炒めると更に美味。
-
- 8
銀の玉三郎様
つくれぽ、ありがとうございます！
車海老なんて凄い……！バナメイエビより格段に美味しそうです。 -
コツ・ポイント
エビを下揚げすること、合わせ調味料を入れる際に片栗粉が沈んでいるので混ぜながら入れることがポイントです。
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