懐かしい伝統の味☆ふんわり卵の親子丼
ハミング✩バード♪ @cook_40235518
とろ～り卵もいいけれど、
ふんわり卵はつゆ染み染みでおいしい！
旬の食材「長ネギ」を使って
栄養素もアップ⤴
このレシピの生い立ち
スープでいい味出してくれた
ネギが使いかけで残っていたので
親子丼にしてみました。
子供の頃は、クタクタのネギが
苦ってだったけど今はそこが
おいしいって思うようになりました。
懐かしい伝統の味☆ふんわり卵の親子丼
とろ～り卵もいいけれど、
ふんわり卵はつゆ染み染みでおいしい！
旬の食材「長ネギ」を使って
栄養素もアップ⤴
このレシピの生い立ち
スープでいい味出してくれた
ネギが使いかけで残っていたので
親子丼にしてみました。
子供の頃は、クタクタのネギが
苦ってだったけど今はそこが
おいしいって思うようになりました。
作り方
- 1
下準備
★をよく混ぜ合わせ
丼つゆを作っておく - 2
フライパンにサラダ油（分量外）をひいて、鶏肉を入れ塩コショウで火が通るまで炒め、一旦皿に取り出す
- 3
空いたフライパンに
長ネギ（斜め切り）とかまぼこ（スライス）を入れて、長ネギがしんなりするまで炒める - 4
３に丼つゆを加えて
ひと煮立ちしたら、
鶏肉を戻し入れる - 5
卵を器に割り入れて
軽く切るように混ぜる
※菜箸で何回か黄身、白身をそれぞれ挟み込む感じです - 6
４に卵を回し入れ、
蓋をして中火で１分間温めてから、蓋を開ける - 7
丼椀にご飯を盛り付け、６を具材を崩さないようにそっとご飯にのせて、丼つゆを回しかけ、かいわれ大根のせて出来上がりです
コツ・ポイント
鶏肉はフライパンで炒めて
一旦皿に取り出します。
お肉を休ませて旨味アップ⤴
盛り付けは、
ご飯→具材→丼つゆの順番です
だめですよ！ご飯の上に丼つゆごと
ドバっとしたら
ご飯→丼つゆ→具材 ＮＧ！
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