【バランス】お野菜シュウマイ
蒸し器がなくても、フライパンで簡単に！お野菜がたっぷり入った、ふわっとやわらかい焼売です！
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエプロの南谷志保さんから教えていただいた、焼売をご紹介♪ブロッコリーの代わりに使う野菜は、とうもろこし、枝豆、みじんぎりにしたタケノコ、パプリカ、にんじん等歯ごたえがある野菜が合うそうです！好きな野菜で作ってみてね！
【バランス】お野菜シュウマイ
蒸し器がなくても、フライパンで簡単に！お野菜がたっぷり入った、ふわっとやわらかい焼売です！
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエプロの南谷志保さんから教えていただいた、焼売をご紹介♪ブロッコリーの代わりに使う野菜は、とうもろこし、枝豆、みじんぎりにしたタケノコ、パプリカ、にんじん等歯ごたえがある野菜が合うそうです！好きな野菜で作ってみてね！
作り方
- 1
玉ねぎ、しいたけ、ブロッコリーはみじん切りにする。みじん切りは多少粗くてもOK!
-
- 2
※ブロッコリーの茎の部分を使う場合は、皮を厚めにむいてからみじん切りにして。
- 3
１の野菜をボウルに入れて、全体に片栗粉をまぶしておく。
- 4
別のボウルに豚ひき肉を入れて、すりおろした生姜、１の野菜、★の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 5
４を焼売の皮で包む。まず、人差し指と親指で円をつくる。
-
- 6
その上に、焼売の皮をのせる。
-
- 7
焼売の皮の真ん中に肉だねをのせ、指で作った円の中にスプーンの背などで押し込むようにして包む。
-
- 8
軽く握って、形を整える。
-
- 9
フライパンにクッキングシートを敷き、焼売がくっつかないよう、間隔をあけて並べる。
-
- 10
クッキングシートの下に水を250㏄程度注ぎ、シートがはみ出さないようにフタをし、中火で10分程度蒸す。
- 11
※水の量、蒸し時間はフライパンの大きさや焼売の量により調節をしてください
- 12
※一度に食べきれない場合は、蒸さずに冷凍保存を。ジップ付きの袋にくっつかないように並べて入れ、冷凍します。
-
- 13
食べるときは、冷凍のままフライパンで蒸します。蒸すときに入れる水と蒸し時間は若干多めで。
コツ・ポイント
【5個あたりの栄養価】エネルギー191キロカロリー たんぱく質10.3ｇ 脂質8.9ｇ 炭水化物16.0ｇ 食塩相当量1.1ｇ
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