具だくさん７品目！がっつり系きんぴら
あや葉 @cook_40330572
牛肉・野菜・きのこがたっぷり入って
メインのおかずに！
いろいろ食感のきんぴら
このレシピの生い立ち
根菜たくさん10品目サラダ(レシピID:20692422)の残りの材料を使ってきんぴらにしたのがはじまりです。根菜サラダも合わせて作ってみてください。
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- 1
あれば塩麹で牛肉を揉んでおく。なくてもOK。
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- 2
にんじん・ごぼう・つきこんにゃくは4~5センチ幅の細切りに、まいたけはほぐして、水煮れんこんは軽く水分を切っておく。
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- 3
温めたフライパンにごま油を入れ、火が通りにくい牛肉・にんじん・ごぼうから炒める。
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- 4
牛肉に火が通ったら、残りのまいたけ・こんにゃく・れんこんも入れて炒める。
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- 5
まいたけに火が通ったら、酒・砂糖・しょうゆを入れて水気がなくなるまで炒める。
- 6
味見をして、香り付けにしょうゆとごま油を少々回し入れ、白ごまを入れて完成。
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コツ・ポイント
甘めの味付けです。
わたしはそれにたっぷり一味をかけて食べるのが好きです！
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