牡蠣のスパイス炒め
さとうあや @cook_40070984
華やかに香るスパイスと牡蠣の相性が抜群！ビールがすすみます。
このレシピの生い立ち
牡蠣のカレーが好きなので、おつまみで食べれるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩（分量外小さじ1くらい）を入れる沸騰させる。
牡蠣を3分ほどゆでザルに上げる。
梅は軽くたたいておく。 - 2
フライパンに★を入れてから弱火にかける。少し時間がかかりますが、パチパチしてきます。（焦がさない！）
- 3
弱火のまま、にんにく・しょうが・ターメリックを入れてヘラで炒める。
- 4
香りが立ったら、ゆでた牡蠣・塩コショウ・梅を入れ、全体をなじませれば出来上がり。
コツ・ポイント
・牡蠣は大きさで火の通りが変わるので様子を見ながら調整してください。ぷっくりするのが目安です。
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