氷こんにゃくとちくわの青のりマヨ炒め

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

身近な食材でできる簡単な常備菜
このレシピの生い立ち
ちくわ炒めのかさましに、使い残したこんにゃくを加えた常備菜。

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材料

2人分
  1. こんにゃく（半分) 100g
  2. ちくわ 3本
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. 青のり 大さじ1
  5. 合わせ調味料
  6. しょう油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. オリゴ糖 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    一晩冷凍庫に入れたこんにゃくを横半分に二等分にし、食べやすい大きさに切る。熱湯で2分湯がきザルにあけて水気を切る。

  2. 2

    こんにゃくとほぼ大きさを合わせて斜め切りにする

  3. 3

    鍋にマヨネーズを入れ、やや弱めの中火でこんにゃくを2分程炒めてちくわを入れる

  4. 4

    全体を2分程炒めたら弱火にして合わせ調味料を入れて、煮汁が無くなるまで混ぜながら炒める

  5. 5

    煮汁が無くなれば火を切り、青のりの加えて混ぜる

コツ・ポイント

こんにゃくを一度凍らした方が味がしみやすい。

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レシピ作者

ツンツン48
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