材料の下準備。
玉ねぎはみじん切り、グリーンチリと赤唐辛子は１/３の長さに切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんにくを弱火で炒める。
にんにくは焦げやすいので後から入れてもOK！

玉ねぎが飴色になったら、★を加える。

カレーリーフの色が少し変わったら皿に取り出し、粗熱を取る。

４，とローストピーナッツ、塩２つまみ、※をミキサーにかける。

※の材料は、ご自宅にある場合で構いません。

水を数回に分けて加えミキサーにかける。

好みの硬さのペースト状になるように水の量、ミキサーにかける時間で調節する。
塩も好みに合わせて加えてください。

大き目の耐熱性器、または保存容器に移す。

インド料理によく用いられる調理法
”テンパリング” の開始です！
９，にかけます。

フライパンに油を入れ熱し、マスタードシードを加える。シードの香りがたってきたら、残りの☆を加える。

全体に火が通り油に香りが移ったところで、９，に熱いままかける。

出来上がり！