簡単♪和風明太子マヨかぼちゃサラダ

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アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199

明太子の塩気が美味しいかぼちゃサラダ♡甘いカボチャと明太子が相性抜群です♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みと明太子の塩気、そこに青紫蘇の風味がいい感じで合う〜♪
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 4分の1玉
  2. 玉ねぎ 半玉
  3. 明太子 2分の1腹（1本）
  4. 大葉 3枚
  5. マヨネーズ お好み大さじ2〜
  6. 塩 小さじ4分の1〜
  7. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    南瓜は一口大に切る。皮を切り落とし電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、潰す。熱いうちに塩胡椒を振って粗熱をとる。

  2. 2

    玉ねぎは細めのくし切りにする。電子レンジで2分程度加熱して粗熱をとる。青じそは刻む。

  3. 3

    マッシュしたかぼちゃにマヨネーズ、玉ねぎ、青じそを和える。

  4. 4

    明太子を皮から出して和える。

  5. 5

    盛り付けて明太子をトッピングしたら完成！

コツ・ポイント

★かぼちゃは熱いうちに潰すと潰しやすいです。
★それぞれの食材の粗熱が取れてから和えてください。

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レシピ作者

アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
に公開
元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです！家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー！作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中！アメーバブログ：http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ：annaskuecheindeutschland資格：調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター
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