ハロウィン☆さつまいもとかぼちゃのサラダ

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えのみぃ
えのみぃ @cook_40188721

さつまいもとかぼちゃで甘いサラダなので、子どもも嫌がらずに食べてました！
このレシピの生い立ち
ハロウィンの時にハロウィンらしいものを作りたいな...と思い作ってみました！

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材料

3人分
  1. かぼちゃ 小1個
  2. さつまいも 1本
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. 塩、こしょう、マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃの上の方を切り落とす(これは蓋にするので捨てない)

  2. 2

    切り落としたら中のタネだけくり抜く。

  3. 3

    蓋と一緒にお皿にのせてラップをしてレンジでチン

  4. 4

    その間にさつまいもは皮を剥いて茹で、玉ねぎはみじん切りにして塩もみをして辛味抜きしておく。

  5. 5

    チンしたかぼちゃは内側数センチを残してスプーンで中身をくり抜く。

  6. 6

    くり抜いたかぼちゃと茹でたさつまいもを合わせて潰しながらまぜる。

  7. 7

    そこに玉ねぎと塩、こしょう、マヨネーズを加えてざっくり混ぜる。

  8. 8

    味を見て、塩を足したりして味を整える。

  9. 9

    できたら、かぼちゃの器に入れて完成！

コツ・ポイント

かぼちゃの顔は、チンした後の柔らかくなってる状態で作るのがいいです。

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レシピ作者

えのみぃ
えのみぃ @cook_40188721
に公開
4児の母。基本大雑把料理。
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