★の調味料をよく混ぜて小ビンに移し冷蔵庫で1時間寝かせる。

タコを薄く削ぎ切りにして皿に盛りプチトマトを粗微塵切りにして盛る。上からブロッコリースプラウトを散りばめる。

❶のカルパッチョソースを冷蔵庫から出してソースの入った小ビンをよく振り乳化させてからタコに回しかけて出来上がり。

鯛で作りました。これも美味しいですよ。