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とりむねのじゅんじゅん
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とりむねのじゅんじゅん-レシピのメイン写真

とりむねのじゅんじゅん

クロウズキッチン
クロウズキッチン @cook_40376506

滋賀県の鳥のすき焼き→じゅんじゅん
このレシピの生い立ち
子供の頃はすき焼きといえばかしわのこのじゅんじゅんでした

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材料

4人分
  • 鳥むね肉 カット済み 250グラム
  • 白菜 適量
  • 長ネギ 5.6本
  • お麩 ひとつかみ
  • 絹豆腐150グラム 3パック
  • みりん 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ4
  • 黒糖 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • しょうが すりおろし 適量
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作り方

  1. 1

    とりむね肉に塩麹をまぶし漬け込んでおく
    1から2時間。麩は水でふやかし水気を搾る

    • とりむねのじゅんじゅん作り方1写真
  2. 2

    白菜 ネギはそれぞれ食べやすく切る

  3. 3

    鍋に肉、野菜をならべ調味料、しょうがをいれます。

    • とりむねのじゅんじゅん作り方3写真
  4. 4

    野菜もしんなり炊けて鶏肉に火がはいったらお麩と豆腐をいれて煮る

    • とりむねのじゅんじゅん作り方4写真

コツ・ポイント

野菜はすき焼き同様あるものでアレンジできます。豆腐をたくさんいれたよ

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クロウズキッチン
クロウズキッチン @cook_40376506
2021/01/26 08:12に公開

このレシピのキーワード

白菜 お麩 酒 絹ごし豆腐 しょうが 黒糖 鶏胸肉 長ネギ

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