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はちくと揚げの含め煮♪
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はちくと揚げの含め煮♪-レシピのメイン写真

はちくと揚げの含め煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

はちくを人参や油揚げと一緒に含め煮にしてみました♪シャキシャキ食感と、優しい味わいが美味しい、はちくです。
このレシピの生い立ち
実家の母が、淡竹(はちく)を採って下茹でをしてくれたので、含め煮にしてみようかと。

はちくを人参や油揚げと一緒に含め煮にしてみました♪シャキシャキ食感と、優しい味わいが美味しい、はちくです。
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実家の母が、淡竹(はちく)を採って下茹でをしてくれたので、含め煮にしてみようかと。

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はちくと揚げの含め煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

はちくを人参や油揚げと一緒に含め煮にしてみました♪シャキシャキ食感と、優しい味わいが美味しい、はちくです。
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実家の母が、淡竹(はちく)を採って下茹でをしてくれたので、含め煮にしてみようかと。

はちくを人参や油揚げと一緒に含め煮にしてみました♪シャキシャキ食感と、優しい味わいが美味しい、はちくです。
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材料

  1. 水 ひたひた量
  2. はちく(下茹で済み) 300g
  3. 人参 1/2本
  4. 油揚げ 2枚
  5. 白だし 大さじ2
  6. 砂糖(きび糖) 大さじ1
  7. 日本酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2
  10. 山椒 あれば数枚
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作り方

  1. 1

    はちくは、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    人参も食べやすい大きさに。油揚げは、熱湯をかけ、油抜きをしてから、食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋に①のはちくを入れ、ひたひたのお水を入れ火にかける。煮立ったら、白だし→砂糖→日本酒→みりん→醤油の順に入れて煮込む。

  4. 4

    煮汁多めの含め煮の出来上がりです。冷まして、味を含ませると、より美味しくなります(o^^o)♡

    • はちくと揚げの含め煮♪作り方4写真

コツ・ポイント

煮込む際は、クッキングペーパーなどで落としぶたをすると、味が染み込みやすくなります。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/06/17 13:20に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 517万人を超え🍀 保存頂いた数は 14万8,000人にもなりました本当に光栄でうれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけて頂き ありがとうございます🍀✨つくれぽも 楽しみに拝見させて頂いてます☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った 日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀✨これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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