春巻きの皮と麩de簡単アップルパイ
春巻きの皮で作る簡単アップルパイです。
パイシートよりヘルシーで、麩を入れると汁っぽくならずマイルドになります。
このレシピの生い立ち
余っていた春巻きの皮で色々作ってみました。
チョコ&バナナや､カッテージチーズ&桃も美味しいです。
餃子の皮でも良いですが、揚げる時に中身が出にくい春巻きの皮の方がパイらしくて楽です。
春巻きの皮と麩de簡単アップルパイ
春巻きの皮で作る簡単アップルパイです。
パイシートよりヘルシーで、麩を入れると汁っぽくならずマイルドになります。
このレシピの生い立ち
余っていた春巻きの皮で色々作ってみました。
チョコ&バナナや､カッテージチーズ&桃も美味しいです。
餃子の皮でも良いですが、揚げる時に中身が出にくい春巻きの皮の方がパイらしくて楽です。
作り方
- 1
りんごは厚さ5mmのいちょう切りにしたらフライパンに入れ､バター､甘味料を絡め 火を付けて蓋をし弱火で数分煮る。
- 2
*1のりんごのフィリングの工程は 耐熱容器に入れ 混ぜながら レンジで2-2.5分ずつ加熱でも出来ると思います。
- 3
りんごの色が透けてきて柔らかくなったら 麩を入れ 煮汁を吸わせて シナモンを振り 全体になじませたら 暫く休ませる。
- 4
3を春巻きの皮の角に乗せて皮をたたみ、左右を閉じて くるりと巻いたら 水溶き片栗粉で生地を接着する。
*春巻きと同様 - 5
フライパンに油を1cm
程入れ中火で油を熱したら 4を入れ、きつね色になるまで揚げる。
斜め1/2に切って器に盛り完成。 - 6
*揚げるのが面倒な場合は 油を塗ってトースターで焼いても…
*バターをオリーブオイルにしても合う様です。 - 7
*カッテージチーズやマスカルポーネを添えてお召し上がりください。
夏はフローズンヨーグルトやアイスクリームでも◎
コツ・ポイント
りんごの皮にポリフェノールがあるので 重曹で洗って 剥かずに皮ごと使って下さい。
春巻きの皮が無い時は、
米粉 100g、卵 1個、水 15ml
を混ぜ よく練って 1/4−1/5に分割し薄く伸ばし、口をフォークなどで閉じて下さい。
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