おやき ネギ味噌
定番のネギ味噌餡で大人から人気があるおやきに
なっています！
このレシピの生い立ち
手軽に食べる事ができるものを
作りたかったからです！
作り方
- 1
餡の作り方
ネキ以外の材料を鍋に入れて火に
かけて水分をとばす！ -
- 2
粘度がでてきたらコンロから下ろす！
- 3
冷めたらネギを入れて混ぜる！
-
- 4
生地の作り方
ボウルにAを合わせて、Bを加えて粉気がなくなり全体が均一になるまで捏ねる！ - 5
ラップをして35度に設定した
発酵室（または暖かい所）で40分
2.5倍程度に膨れるまで発酵させる！ - 6
米粉（打ち粉）を敷いた台に生地を取り出し、ヘラやスケッパーで6等分する！
- 7
分けた生地を手で平らに広げ、ネギ味噌を包む！
- 8
油（分量外）をフライパンで軽く熱し、蒸し焼きにする！
-
コツ・ポイント
ネギを後入れにする事でシャキシャキに
食感がある！！
味噌はお好みの量で作るのもオススメです！
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