大豆麺で豆乳担々麺
豆腐の盛田屋 @cook_40424338
大豆麺×豆乳で大豆の栄養たっぷり◎みんな大好き担々麺がヘルシーに食べられます。
このレシピの生い立ち
高カロリーな担々麺も、中華麺を大豆麺に変えるだけでヘルシーに。
罪悪感なく夜でも食べられるおすすめメニューです。
大豆麺で豆乳担々麺
大豆麺×豆乳で大豆の栄養たっぷり◎みんな大好き担々麺がヘルシーに食べられます。
このレシピの生い立ち
高カロリーな担々麺も、中華麺を大豆麺に変えるだけでヘルシーに。
罪悪感なく夜でも食べられるおすすめメニューです。
作り方
- 1
白ネギはみじん切り、ニラは4cm程度に切る。大豆麺は3分ゆでる。
- 2
フライパンにごま油を引き白ネギ、すりしょうが、すりニンニクを入れ、香りが出たら鶏ひき肉を炒める。
- 3
鶏ひき肉にある程度火が通ったら豆板醤、味噌、醤油を入れ、味が馴染んだらニラを入れさっと炒め合わせ一旦取り出す。
- 4
3と同じフライパンへ豆乳、鶏ガラスープを入れ沸騰しないように温める。
- 5
1でゆでた大豆麺を器に盛り、3の肉味噌を乗せ4のスープを注ぎ、お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
麺と同じ大豆由来の豆乳と味噌が相性バッチリのヘルシー担々麺。ひき肉の代わりに大豆ミートを使う大豆づくし版もおすすめ！
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