アスパラ in ゼリー✨ヘルシー＆料亭風
White☆Lily @cook_40082657
旬のアスパラ本来の美味しさを生かした、いくらでも食べられるレシピ✨冷たいゼリーと一緒にツルンとどうぞ❤ ＃カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
アスパラというと、茹でてマヨネーズか、お肉や他の野菜と炒めるか…
お浸しにしようと思いついたものの、ほうれん草のお浸しは毎回不人気。
だったら春にやった先付風（ID:21401232）にゼラチンで氷みたいにしようと思いついてやってみました❤
アスパラ in ゼリー✨ヘルシー＆料亭風
旬のアスパラ本来の美味しさを生かした、いくらでも食べられるレシピ✨冷たいゼリーと一緒にツルンとどうぞ❤ ＃カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
アスパラというと、茹でてマヨネーズか、お肉や他の野菜と炒めるか…
お浸しにしようと思いついたものの、ほうれん草のお浸しは毎回不人気。
だったら春にやった先付風（ID:21401232）にゼラチンで氷みたいにしようと思いついてやってみました❤
作り方
- 1
【アスパラの下処理】
太い部分5㎜は切り落とし、ピーラーで3分の1ほど皮をピーラーで剥きます。
爪部分もカットして。
- 2
【茹でる】
3等分にカット。熱湯に塩を入れた中へ茎部分から入れます。
10秒後真ん中の茎を、更に10秒後穂先を投入。
- 3
【だし汁】
白だし、水、ゼラチンを別の小鍋で温め、そこに茹で上げた2のアスパラを入れます。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 4
【盛る】
固まった出汁は軽く崩し、器に盛り付けます。
よく冷え味の染みたアスパラを濃い目のゼリーと共にツルン❤絶品♬
-
- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
●食べやすいよう、出汁を液体のままにせず、ゼラチンでゼリー状にしてみました。
●大皿で出していますが、一人ずつ小鉢に入れても見栄えがします。
●ジメジメした梅雨時、暑い夏などよく冷やしておくと、食欲が無くてもツルンと食べられます。
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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