マズい米を甘くて美味しいご飯に変身！
クック川上ゆうこ @cook_40393457
ご飯を食べると体調不良（倦怠感）を起こす様になったので。甘酒だと甘過ぎるからご飯として食べれる様にと考えてみた。
このレシピの生い立ち
実を言うと、米麹で甘酒作りにハマって次の段階の米麹作りを購入してきた米麹から増やせないかと動画を見て作っていたら失敗作をそのまま炊くと甘味がまして美味しいので載せてみました。
マズい米を甘くて美味しいご飯に変身！
ご飯を食べると体調不良（倦怠感）を起こす様になったので。甘酒だと甘過ぎるからご飯として食べれる様にと考えてみた。
このレシピの生い立ち
実を言うと、米麹で甘酒作りにハマって次の段階の米麹作りを購入してきた米麹から増やせないかと動画を見て作っていたら失敗作をそのまま炊くと甘味がまして美味しいので載せてみました。
作り方
- 1
米は一晩水につけておく。
- 2
水を切り、米の量と同じぐらいのヒタヒタの水でシリコンスチーマーで中に芯が少し残るくらいの硬さでたく。
- 3
粗熱を取り、米麹をバラバラにして混ぜ込み1日放置。何時間かおきに混ぜる。
- 4
全体的に白くなるのでそれをまた、水を加えて炊く。（硬めが良ければヒタヒタの米が浸かるぐらいの水で炊く）
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