きゅうり1本を斜め薄切りにし大ざっぱに細切りにする。

鶏ササミは筋を取り、裏表フォークで満遍なく刺して耐熱容器に入れラップをして調理酒を回し入れる。

700wで3分加熱し、取り出し身をほぐす。

ササミが温かいうちにキュウリ、ごま油大さじ1.5、醤油大さじ1、ほんだし小さじ1、酢大さじ1、すりごま小さじ2を合える。