キャベツの外葉は洗って芯を取り、２つに切り分けます。

水分がついたままビニール袋に入れて、レンジ600wで2分半加熱したら、冷水で冷まします。熱いので注意して！

キッチンペーパーで水分を取り広げたら、豚肉の切り落としを手前から2/3くらいまで並べ、軽く塩コショウします。

手前からくるくると巻いていきます。巻き終わりはとめなくても大丈夫です。

巻き終わったら半分に切ります。断面はぐるぐるです。

全部巻き終わったら、鍋に出来るだけ隙間なく並べます。
※鍋は小さめの方が、形が崩れません。

鍋の隙間に、残ったキャベツや玉ねぎ・ニンジンなどを詰め込みます。

中火にかけて沸騰したら、アクを取り、弱火で30分煮ます。