一旦取り出しオイルを足してにんにくのを入れて香りを出す。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。ベーコンも合わせて炒める。

パスタを入れる時は全体がしっかりお湯に浸かるようにする。水分がなくなるので、少しずつ加水して麺を柔らかくしていく。

少し硬さが残るくらいでバター、だししょうゆ、魚醤を入れてまぜる。

一旦火を止めて濡れた布巾の上にフライパンをあげ少しだけ（30秒ほど）熱を取る。冷えすぎ注意。再びコンロの上に戻す。

お好みできざみのりも。